ドボスクーヘン

上北沢ガーデニア洋菓子店のドボスクーヘンをご紹介します。 ドボスクーヘンは上北沢ガーデニア洋菓子店のオリジナルケーキです。

上北沢ガーデニア洋菓子店のドボスクーヘン

★ドボスクーヘンは上北沢ガーデニア洋菓子店のオリジナルケーキであり、また最も歴史があるケーキの１つです。 そもそも「ドボス」とは「多層の」という意味で、「クーヘン」は皆さんご存知の通り「ケーキ」の意味です。（余談ですが、「バウムクーヘン」の「バウム」は「木」という意味なので、「切り株ケーキ」という意味なんですね。） ★「ドボスクーヘン」の原点は、ウィーン菓子になります。ウィーンには「ドボス・トルテ」などのケーキがあります。ガーデニア洋菓子店の「ドボスクーヘン」は、スポンジをこれだけ薄く焼く技術が他のお店には無いため、オリジナルケーキになります。 写真左側が「ドボスクーヘン・ココア」で、右側が「ドボスクーヘン・ラズベリー」です。 ケーキの白いクリームは一見、生クリームに見えますが、”ただの生クリームではありません！”しかも、ココアとラズベリーでは、スポンジの味はもとより、クリームの味も違っているのです。 食べくらべも是非☆

上北沢ガーデニア洋菓子店

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